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RECETTE DE PAIN AU BEURRE

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recette pain au beurre

Voici une délicieuse recette de pain au beurre facilement réalisable 

 

Pour 2 kilos de farine

210 g de sucre

5 1/2  c à c de sel

89 cl de lait

1 jaune d’œuf

500 à 750 gr de beurre (selon vos goûts)

2 sachets de levure sèche

On y va !

Faire délayer pendant 2 minutes la levure dans une petite quantité du lait de la recette 

Dans une cuve mélanger le sucre à la farine, puis le sel

Faire un puit et y verser le lait ensuite la levure délayée

Introduire le beurre par morceaux et le jaune d’œuf dans le puit et laisser pauser 5 minutes

Malaxer le beurre dans le puit qu’il soit mou tout en y incorporant progressivement la farine

Une fois la pâte formée grossièrement, pétrir plus rapidement dans la cuve 

Après avoir obtenu une pâte homogène, molle et non collante, laisser lever au moins 4 heures au frais

Récupérer la pâte pour la façonner. Dorer au jaune d’œuf. 

Si cela est possible, placer vos pains façonnés au frais pendant deux heures

Si vous ne disposez pas de place pour mettre au frais, laisser lever à température ambiante pendant 1 heure

Enfourner et laisser cuire selon convenance et selon performance du four

 

 

 

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